吃鹽車前草 100g 多不多

一、鹽車前草簡介

• 學名：Plantago asiatica L.
• 別名：車前子、車輪菜、牛舌草
• 科屬：車前科車前屬
• 分布：廣泛分布于中國各地，朝鮮、日本、俄羅斯也有分布
• 用途：可作為蔬菜食用，也可入藥

二、營養成分

• 水分：約90%
• 蛋白質：1.5g
• 脂肪：0.3g
• 碳水化合物：6.5g
• 纖維素：2.8g
• 維生素C：15mg
• 鈣：150mg
• 鐵：1.2mg
• 鉀：300mg

三、100g 鹽車前草的營養價值

• 熱量：約35千卡
• 膳食纖維：2.8g，占成人每日推薦攝入量的11%
• 維生素C：15mg，占成人每日推薦攝入量的25%
• 鈣：150mg，占成人每日推薦攝入量的15%
• 鐵：1.2mg，占成人每日推薦攝入量的15%
• 鉀：300mg，占成人每日推薦攝入量的10%

四、100g 鹽車前草的食用建議

• 適宜人群：
  • 健康成年人
  • 高血壓患者
  • 需要補充膳食纖維的人群
• 不適宜人群：
  • 腎功能不全者
  • 腹瀉患者
• 烹飪方法：
  • 涼拌：將鹽車前草洗凈切段，用鹽水焯燙后涼拌
  • 炒菜：與雞蛋、肉絲等一起炒制
  • 湯品：加入湯中增加鮮味和營養

五、100g 鹽車前草的食用量是否合適

• 一般情況：
  • 100g 鹽車前草的食用量適中，可以作為一頓飯的一部分
• 特殊人群：
  • 對于需要控制體重或有特定健康需求的人群，應根據自身情況調整食用量
• 事項：
  • 鹽車前草性寒，脾胃虛寒者不宜過量食用
  • 過量食用可能導致腹瀉

六、總結

• 100g 鹽車前草是一個合理的食用量，可以提供豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，適合大多數人的日常飲食。，具體食用量應根據個人體質和健康狀況適當調整。

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