各個朝代引進的農作物

中國歷史悠久，各朝代在農業發展上都有所貢獻，其中包括引進了多種農作物，這些作物不僅豐富了中國的飲食文化，也促進了社會經濟的發展。以下是按朝代列出的部分重要引進農作物：

先秦時期

• 黍（稷）：原產于中國北方，但先秦時期開始大規模種植。
• 大豆：雖然起源于中國，但在先秦時期才開始廣泛栽培。

漢代

• 胡桃（核桃）：從西域傳入，主要通過絲綢之路。
• 葡萄：同樣通過絲綢之路引入，成為重要的水果和釀酒原料。
• 石榴：漢武帝時從安息國（今伊朗一帶）引進。

唐代

• 棉花：唐代后期從印度和中亞地區傳入，初期主要用于觀賞，后來逐漸成為重要的經濟作物。
• 菠菜：從尼泊爾傳入，因其營養價值高而受到歡迎。
• 西瓜：據記載最早由西域傳入，唐代時已在中國部分地區種植。

宋代

• 甘蔗：雖然早在漢代就有記錄，但宋代時開始大規模種植，并發展出制糖技術。
• 花生：從南美洲經由東南亞傳入，宋代時已在南方一些地區種植。
• 番茄：最初作為觀賞植物引入，后逐漸被食用。

明代

• 玉米：16世紀初由葡萄牙人從美洲帶入中國，明代末年已在中國南部廣泛種植。
• 番薯（紅薯）：同樣源自美洲，通過菲律賓傳入中國，因其適應性強、產量高而迅速普及。
• 辣椒：明代末年由葡萄牙人從美洲帶入，最初作為觀賞植物，后成為重要調味品。

清代

• 馬鈴薯：17世紀末期從歐洲傳入，清代中期開始在中國北部地區種植。
• 煙草：17世紀初由西班牙人從美洲帶入，清代時已成為重要的經濟作物。
• 向日葵：18世紀中葉從歐洲傳入，最初作為觀賞植物，后用于榨油。

這些農作物的引進不僅豐富了中國的食物種類，還促進了農業技術的進步和社會經濟的發展。每個朝代的引進作物都反映了當時的文化交流和技術傳播情況。