三色堇又名三色堇菜，屬于一、二年生或多年生草本植物，在我國各地均有一定栽培。關(guān)于三色堇可以吃嗎，其實三色堇是可以吃的。三色堇同時在生活中常見的重中藥材，具有清熱解毒，止咳的功效。主要用于瘡瘍腫毒，小兒濕疹，小兒瘰疬，咳嗽等病癥上。

1.形態(tài)特征

三色堇是一種二年生或多年生草本，高10-40cm。地上莖較粗，直立或稍傾斜，有棱，單一或分枝。基生葉葉片長卵形或披針形，具長柄;莖生葉葉片卵形、長圓狀圓形或長圓狀披針形，先端圓或鈍，基部圓，邊緣具稀疏的圓鋸齒或鈍鋸齒;

2.播種時間

三色堇的播種期一般都是八月下旬一直到九月上旬，而三色堇的發(fā)芽溫度則為18-21度，如果是在完全避光的條件下，那大概十天左右就可以發(fā)芽。

3.播種方法

三色堇的種子顆粒大小一般，頂土水平比較好，推薦很淺的下種就可以，蓋的土壤厚度不超過4厘米。一般選用撒種法種植，選靜風(fēng)的條件，將三色堇種子混入濕沙中，在均勻的撒播到地上，播種以后可選用人工摟土或機械摟土覆蓋，覆土以后灌水一次，大致8~11日就可以提高發(fā)芽率。

4.養(yǎng)護管理

種植不僅僅是播種，還有后期的維護，及時修剪枯萎的枝葉及花朵是十分必要的。蝴蝶花開的越多，越要及時修剪。在花期開滿時可以摘下來作為室內(nèi)裝飾，同時也可以食用，放在蔬菜或水果沙拉中是不過的。

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