以下是根據各種農作物中蛋白質含量的高低排序的列表。，這里列出的數據可能因品種、生長條件和處理方式的不同而有所變化。

1. 大豆 - 大豆是一種高蛋白作物，干豆中的蛋白質含量約為36%至40%。
2. 扁豆 - 干扁豆的蛋白質含量大約為23%至25%。
3. 豌豆 - 干豌豆含有約20%至24%的蛋白質。
4. 黑豆 - 黑豆的蛋白質含量大約為21%至23%。
5. 鷹嘴豆（加爾班佐豆） - 鷹嘴豆的蛋白質含量約為19%至21%。
6. 綠豆 - 綠豆的蛋白質含量大約為20%至22%。
7. 紅蕓豆 - 紅蕓豆的蛋白質含量約為20%至22%。
8. 小麥 - 小麥的蛋白質含量大約為12%至15%，具體取決于品種。
9. 大麥 - 大麥的蛋白質含量約為10%至12%。
10. 燕麥 - 燕麥的蛋白質含量約為13%至16%。
11. 玉米 - 玉米的蛋白質含量較低，約為8%至10%。
12. 大米 - 大米的蛋白質含量約為6%至8%。
13. 藜麥 - 藜麥雖然不是傳統意義上的谷物，但其蛋白質含量較高，約為14%至16%。
14. 高粱 - 高粱的蛋白質含量約為10%至12%。
15. 小米 - 小米的蛋白質含量約為10%至13%。

此列表展示了不同農作物之間的蛋白質含量差異，對于需要增加飲食中蛋白質攝入量的人來說，選擇上述列表中排名靠前的作物會更加有效。，值得的是，除了蛋白質含量外，食物的多樣性也是健康飲食的重要組成部分，在日常飲食中應該結合多種食物以確保獲得全面均衡的營養。