菊苣其實和我們日常所食用的萵苣有些類似，葉片松脆爽口，蛋白質含量高，適口性強，優點很多，非說它有什么缺點，那大概就是以下兩個：一是菊苣種子催芽處理影響因素比較多，對土壤，溫度，水分等條件的控制都比較嚴格才可以；二是不耐水澇，一定要選擇排水性良好的土壤。
菊苣牧草的缺點
菊苣其實和我們日常所食用的萵苣有些類似，葉片松脆爽口，蛋白質含量高，適口性強，優點很多，非說它有什么缺點，那大概就是以下兩個：一是菊苣種子催芽處理影響因素比較多，對土壤，溫度，水分等條件的控制都比較嚴格才可以；二是不耐水澇，一定要選擇排水性良好的土壤。
菊苣是一種功能很全的植物，它除了可以做牧草之外，其實人類也可以食用，菊苣的嫩葉可以涼調，食用后能夠起到一定的提神作用，促進人類的消化器官運作，而且菊菊還是一種中藥材，能夠清熱解毒，健脾健胃。
在種植方面，種子發芽率的影響因素比較多，但植株生長過程中，除了需要注意水肥條件之外，其他的基本不需要過多打理，如果處理種子的時候已經拌有農藥的話，后期植株生長過程中也不易產生病蟲害。